botifarró x 70gr

Se elabora con carne de cerdo picada y mezclada con sangre, sal i pimienta negra, pimenton , anis, piñones, , etc.). La pasta resultante se mete en tripa muy fina de cerdo y se hacen 'enfilalls'. Els botifarrons se escaldan durante, aproximadamente, una hora. Calorias: 600-650 x 100 gr. Un botifarró pesa entre 50-70 gr.